福州廣通不銹鋼廚具制品公司是福州廚具廠家,提供福州廚具,福建商用不銹鋼廚具等不銹鋼廚具設備的批發、訂做、生產、安裝及維修。
  • $
您所在的位置:首頁 > 信息動態  > 不銹鋼廚具資訊
中式廚房設備的衛生及養護注意事項
來源:www.bunrei110.com 發布時間:2019年05月14日
餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
福州中式廚房設備衛生:
1、 案板要隨時清洗,保持整潔,不能有各種粉類及餡料碎末。要保持案板的光滑。
2、 烤箱每次用完后斷電,案板用的刮刀只能用來鏟面。
3、 各種規格的酥棍用后要隨時清洗,拍皮刀用后要用布包好,以免有沉重的硬物碰撞而損壞刀面。
4、 蛋撻模不用時要擦凈放好,月餅模用完后先用水清洗再涼干,然后浸泡在清油中以防干裂。

5、 案板專用冰箱應每天清潔。

福州中式廚房設備

福州中式廚房設備如何保養:
1. 不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。
3. 較好不要用具有腐蝕性的清潔劑。
4. 及時清潔,避免堆積頑垢。
以上就是福州中式廚房設備衛生及保養注意事項,更多精彩內容請關注我們。